LOMO CON MERMELADA DE DURAZNO

DÍA NO.: 250

RECETAS: 91 DE 600

LOMO CON MERMELADA DE DURAZNO

INGREDIENTES:

1 kilo de lomo de cerdo

250 grs de ciruela pasa

sal y pimienta

3 cucharadas de aceite

1 frasco o 270 grs de mermelada de durazno

1 taza de caldo de res

PROCEDIMIENTO:

1.-Lava el lomo y retira el excedente de grasa con un cuchillo, haz orificios en todo el lomo y mecha con las pasas introduciendo las a la carne.

2.-Sazónalo con la sal y pimienta.

3.-Calienta el aceite en una olla y séllalo debe quedar bien dorado por todos lados.

4.-Vierte encima la mermelada, añade el caldo de res y tapa la olla.

5.-Cuece perfectamente hasta que se sienta blandito y este perfectamente cocido.

6.-Retira del fuego deja enfriar y rebana y sirve.