CACAHUATE GARAPIÑADO

DÍA NO.: 237

RECETAS: 57 DE 600

CACAHUATE GARAPIÑADO

INGREDIENTES:

1/2 kg. de cacahuate sin cascara y crudo

1/2 kg. de azúcar

1/2 taza de agua cafetera

1/2 cucharada de vainilla 

2 cucharadas de agua mezclando color vegetal rojo.

PROCEDIMIENTO: 

Se mezcla el cacahuate con el azúcar y agua, se somete a cocimiento meneando constantemente y cuando se seca el agua se continua el meneo y al llegar al punto caramelización, se le agregan, las cucharas de agua con color y la vainilla se menea unos minutos mas se vacía sobre una mesa cubierta con un poco de azúcar se separa se enfría y embaza al gusto.