CAJETA ENVINADA

DÍA NO.: 237

RECETAS: 51 DE 600

CAJETA ENVINADA

INGREDIENTES:

2 litros de leche bronca

2 grs de carbonato

2 grs de canela en trozo

200 grs de miel de abeja

400 grs de azúcar

30 ml. de alcohol

PROCEDIMIENTO:

Se hierve la leche con canela y el carbonato 5 min. se le agrega la miel se dejan pasar 5 min. más se le agrega el azúcar se continua el meneo hasta obtener una espesura regular o llegar a una temperatura de 100 °C, se enfría un poco se le agrega el alcohol se embazan en frascos de vidrio o plástico enjuagados en alcohol y se enfría completamente y se tapa, lista para acompañar panes, o postres.