PICADILLO PARA TAMALES O RELLENO

DÍA NO.- 28
RECETAS: 27 DE 600

PICADILLO PARA TAMALES O RELLENO

Ingredientes:

1/4 kg. de carne molida de las dos res y puerco

2 papas cocidas  chicas picadas

6 tomates verdes picados

1 cebolla picada en cuadritos

250 grs. de fruta en vinagre

1 lata de chicharos

1 chile jalapeño

Procedimiento:

Se pone a cocer la carne con sal, ya que este cocida esta se fríe con poquito aceite, y se le agrega la cebolla, el tomate y la papas , la fruta en vinagre, los chicharos y el chile y ya que este frito esta listo como relleno o en esta ocacion para tamales pero también te funciona para tacos dorados.

PASTEL DE CARNE

DÍA NO.- 28
RECETAS: 26 DE 600

PASTEL DE CARNE

Ingredientes:

1 kg. de carne molida de res y puerco.

1 lata de chicharros

1/2 cucharada de pimienta molida

1 cucharada de sal aprox.

2 chiles poblanos asados y picados

1 huevo

2 zanahorias medianas rallayas

1 taza de pan molido

200 grs. de tocino

1 rama de perejil picado

200 grs de jamón picado

1 lata de elotes

1/2 cebolla picada

3 cucharadas de salsa de soya

mantequilla para los moldes

PROCEDIMIENTO:

Se mezcla todo en un tazón amplio  se revuelve todo muy bien y se condimenta, se le agregan uno a uno los ingredientes.

Se mantequilla los moldes y se pone tocino en el fondo.

Se mete al horno para que se cosa y se dore.

Acompañar con pasta y ensalada.

SALUDOS

Después de varios días sin subir tema les comento que no estaba muerta je je je, estaba muertisima muy enferma de gripe y tos, por lo que no me permitía subir nada y ya los extraño no quiere decir que no estaba al pendiente y haciendo recetas solo que no tenia humor de subirlas así que hoy subiré algunas y así en estos dìas si no no voy a cumplir con mi meta, basta ya de enfermedad y descansos he dicho...

PAN DE NOPAL

DÍA NO.- 14
RECETAS: 25 DE 600

PAN DE NOPAL

Ingredientes:

2 cucharaditas de canela molida

2 tazas de harina

2 cucharaditas de rollal

5 huevos

5 nopales

2 cucharaditas de vainilla

1 taza de aceite

1 taza de azúcar

Procedimiento:

1.- Se revuelven con una cuchara los ingredientes secos.

2.- Se limpia el nopal y se parte en trozos

3.-Se licua el nopal, la azúcar, los huevos y el aceite.

4.-A los ingredientes secos se le agrega lo licuado.

5.-Se enharina el molde y se vacía en ellos.

6.-Se Hornea y listo.

SALSA DE TOMATE A LA MEXICANA

DÍA NO.- 13
RECETAS: 24 DE 600

Hoy les comparto una salsa que utilizamos mucho para acompañar acá tacos, quesadillas, y casi cualquier comida es muy rica y esta deliciosa se las recomiendo.

SALSA DE TOMATE A LA MEXICANA

 Ingredientes:

22 tomates de cascara verdes o morados

3 chiles de árbol o cola de rata 

1 ajo

sal al gusto

agua

Procedimiento:

1.- Se asan los tomates en un comal.

2.- Se asan los chiles y el ajo.

3.-Ya que están perfectamente asados se pone todo en la licuadora o en un  molcajete se le pone poquita sal y agua para poder licuarlos.

4.-Ya licuados se prueba se le pone sal y se prueba hasta darle el punto.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE VERDURAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES ALE

DÍA NO.- 12
RECETAS: 23 DE 600

Les comento esta receta es de mi hermana le queda deliciosa y hoy la compartió conmigo, es muy rica y se las recomiendo para un evento especial van a quedar de lujo. 

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE VERDURAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES

 Ingredientes:

1/2 kilo de Pechuga de pollo en bisteses

1 lata de champiñones

2 latas de media crema

1 lata de chipotle chicos

2 zanahorias

2 calabacitas

5 salchichas

10 rebanadas de tocino

4 cucharadas de mostaza

1 pimiento morrón

1 lata de elotes

1 cebolla 

1 diente de ajo

sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1.-Se pela la zanahoria y la calabacita se parten en julianas.

2.- El pollo se le unta a cada bistec la mostaza, sal y pimienta, luego se le pone un pedazo de cada verdura, la salchicha y se envuelve con tocino y se ata con hilo de cocina o algodón.

3.-Para la salsa se fríe el ajo y la cebolla y luego se le pone al guisado la media crema y el chipotle y la mitad de la lata de champiñones y todo junto se pasa a la licuadora y se licua.

4.-Se sellan las pechugas y ya selladas se le incorpora la salsa licuada,  se le agrega lo que sobre de las verduras y los champiñones, y la lata de elotes, se rectifica la sal se tapa y ya que de su hervor se apaga. 

SALCHICHAS A LA DIABLA CON CHIPOTLES

DÍA NO.- 12
RECETAS: 22 DE 600

SALCHICHAS A LA DIABLA CON CHIPOTLES

Ingredientes:

12 salchichas de pavo

1/2 barra de mantequilla

1/4 de cebolla picada

2 dientes de ajo picados o al gusto

sal al gusto

1 lata chica de chiles chipotles

Procedimiento:

1.-Se pican las salchichas en rebanadas.

2.-Se pone en la cacerola la mantequilla a derretir.

3.-Se agrega los ajos y la cebolla a freír.

4.- Se le agregan las salchichas hasta que se medio doren.

5.-Se le agrega la ketchup.

6.-Se le agrega el chipotle picado y se deja hasta que se consuma un poco y listo, excelente botana futbolera y para compartir.

MINI CHURROS CASEROS

DÍA NO.-11
RECETAS: 21 DE 600

MINI CHURROS CASEROS

Ingredientes:

500 mililitros de agua

60 grs de manteca vegetal

1 pizca de sal

250 grs de harina

2 huevos

Aceite para freír 

Azúcar para ponerles encima

Procedimiento:

1.-En una olla colocar el agua y la manteca y sal, poner a fuego hasta que se empiece a hervir, y la manteca se derrita.

2.-Cuando la manteca se derrita agregar de golpe la harina y seguir moviendo constantemente hasta integrar y la masa se despegue de la olla, retirar del fuego.

3.-Agregar los huevos y seguir batiendo.

4.- Vacías la masa a una manga con duya rizada.

5.-Calentar suficiente aceite y freír y cuando estén dorados sacar y revolcarlos en azúcar.

MINIDONAS DE LIMÓN

DÍA NO.- 11
RECETAS: 20 DE 600

MINIDONAS DE LIMÓN

Ingredientes:

3 cucharadas de levadura en polvo

1 1/2 taza de leche

4 tazas de harina

2 cucharadas de azúcar

1 pizca pequeña de sal

1 cucharadita de ralladura de limón

3 yemas de huevo

1/4 de taza de mantequilla

aceite para freír

azúcar para poner encima a las donas.

Procedimiento:

1.-Mezclar en un tazón la levadura y la leche, agregar la mitad de harina, dejar reposar 15 min.

2.-Mezclar el resto e los ingredientes batir hasta obtener una masa suave.

3.-Dejar reposar la masa y formar las donas y dejar reposar por unos minutos.

4.-Calentar el aceite suficiente y muy caliente y freírlas.

5.-Sacarlas del aceite y agregarles azúcar encima.

CAMARONES AL AJILLO

DÍA NO.- 10
RECETAS: 19 DE 600

CAMARONES AL AJILLO

Ingredientes:

1/2 kilo de camarones

1 barra de mantequilla

6 chiles nopaleros en rebanadas o rajitas

2 ajos

1/2 cebolla

sal al gusto

Procedimiento:

1.- Se derrite la mantequilla en la cacerola.

2.-Se fríe los ajos picaditos y la cebolla hasta que se acitronen.

3.-Se agregan los camarones hasta que se pongan naranjitas.

4.-Se le agregan los chiles nopaleros y la sal, se tapan y se dejan hasta que se cosan bien por espacio de unos minutos solamente para que no se sobre cocinen.